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Pazo San Mauro Albariño

Descripción rápida

VINO BLANCO PAZO SAN MAURO ALBARIÑO.  


El pazo San Mauro es una propiedad situada a orillas del Miño, cuyas viejas piedras son testigos del entorno desde el siglo XVI, fue a principios de los últimos 90 cuando la familia Villar decidió elaborar vino con las uvas de la propiedad, para lo que construyeron una bodega semienterrada en el ala sur del patio del pazo, perfectamente equipada y de la medida necesaria para recibir el fruto de las 25 Ha.de viña de la propiedad.

Disponibilidad: En existencia

Precio habitual: 16,20 €

Precio especial: 13,50 €

IVA INCLUIDO:
Pazo San Mauro Albariño se puede comprar en multiplos de 1
O

Detalles

VINO BLANCO PAZO SAN MAURO ALBARIÑO.  

El pazo San Mauro es una propiedad situada a orillas del Miño, cuyas viejas piedras son testigos del entorno desde el siglo XVI, fue a principios de los últimos 90 cuando la familia Villar decidió elaborar vino con las uvas de la propiedad, para lo que construyeron una bodega semienterrada en el ala sur del patio del pazo, perfectamente equipada y de la medida necesaria para recibir el fruto de las 25 Ha.de viña de la propiedad.

EL VIÑEDO Y LAS UVAS DE PAZO SAN MAURO ALBARIÑO 

Para la elaboración de los vinos Pazo San Mauro se utilizan exclusivamente las uvas que se producen en la finca de 30 Ha. que rodea el pazo, para este vino en concreto se emplearon solamente uvas de la variedad albariño cuya plantación, toda en espaldera, data de 1988. El rendimiento está voluntariamente limitado y no rebasa en ningún caso los 7.500 kilos por Ha., la vendimia de 2001 tuvo lugar hacia el 20 septiembre y se efectuó a mano y en pequeñas cajas.

ELABORACIÓN Y CRIANZA DE PAZO SAN MAURO ALBARIÑO

Los racimos fueron despalillados a su recepción en bodega y el fruto se prensó seguidamente en prensa neumática, el mosto así obtenido pasó a depósitos de acero inoxidable, fermentando durante 20 días a una temperatura controlada que osciló entre los 17 y 18º, a fin de preservar al máximo los aromas. Una vez completados los procesos de estabilización y reposo, el vino se embotella en distintas partidas, una vez tratado por frío y tras un enérgico filtrado.

CONSEJOS PARA DISFRUTAR DEL VINO BLANCO PAZO SAN MAURO ALBARIÑO

GASTRONOMIA Vieiras guisadas a la gallega.

TEMPERATURA DE CONSUMO RECOMENDADA PARA VINO BLANCO PAZO SAN MAURO

La temperatura ideal para consumir el vino blanco Pazo Barrantes Albariño es 9ºC. En torno a esta temperatura este vino blanco nos mostrará su mejor cara: su finura aromática, su frescor y su viveza.

PERIODO DE CONSUMO OPTIMO PARA VINO BLANCO SAN MAURO ALBARIÑO. El vino está lógicamente en un momento perfecto para ser disfrutado, pero sus cualidades nos permiten recomendarlo para que comprueben que los albariños de \'tercer año\' pueden ser vinos muy interesantes.

Información adicional

TIPO DE CRIANZA Joven

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