Detalles
Para la elaboración de Coto de Hayas Mistela seleccionamos la uva minuciosamente, de racimos maduros y sanos de nuestros viñedos de más de 30 años durante la primera semana de Noviembre, de modo manual.
La fermentación es realizada a 28º C, mediante método tradicional. Maceración con sus propios hollejos durante 3 semanas.
Transcurrido este periodo se reduce la temperatura hasta parar la fermentación, al objeto de conseguir el contenido de azúcares óptimo.
NOTA DE CATA:
Vista, rojo picota intenso con ribetes violáceos de juventud.
Nariz, contiene envolventes notas de ciruelas y uvas. Tiene un aroma que nos recuerda a caramelo y chocolate amargo y un fondo tostado suave que recuerda a la barrica. De gran sutileza y elegancia.
Boca, suave, amplio, potente, sabroso, con una dulzura y taninos bien integrados, muy equilibrado y fresco.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Coto de Hayas Mistela, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos-bebidas espirituosas y le asesorará sin compromiso en misterlicor.com
Información adicional
| TIPO DE CRIANZA | Joven |
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