Hesvera Cosecha Limitada "Autor"

VINO TINTO HESVERA COSECHA LIMITADA "AUTOR"

Los dos hermanos coincidimos en el respeto a esa tradición y forma de hacer, queriendo resaltar y destacar precisamente eso en lo que queríamos que fuese nuestra pequeña bodega. Con tiempo, edad y formación técnica (Emilio se hizo Ingeniero Agrícola y posteriormente Enólogo), nos decidimos primero a plantar viñas, rescatando el palo y variedad que nos aportaban los viñedos viejos de Pesquera.

Trascurridos entre 4 y 5 años comenzamos a coger las primeras uvas para hacer vino, algo que hicimos sin estar aún acogidos a la D.O. Ribera del Duero. Comenzamos en el año 1995 a comercializar vinos, y en 1999 hicimos la Bodega Hermanos Espinosa Rivera (los hermanos José y Emilio) con el nombre de Hesvera.

Elaboración, maceración durante 27 días. Fermentación alcohólica controlada a 29ºC. Fermentación maloláctica en barrica francesa en el mes de noviembre.

La crianza en barrica durante 24 meses en barrica francesa.

NOTA DE CATA:

Color: Color cereza muy madura, capa alta , limpio y brillante.

Aromas: Vino muy limpio, con unos tonos tostados y especiados amplios, muy bien ensamblados, sin tapar la fruta roja sobremadura que sale por debajo de estos tonos con mucha fuerza. Son tonos muy del terreno del que se eligió la uva.

Boca: De entrada muy sabrosa, equilibrado con los taninos de la madera muy bien ensamblados con el vino , por lo que resulta suave y nos da un paso de boca muy agradable. Es un vino largo, con una retronasal muy potente.

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