Palomo Cazador 2017

Palomo Cazador 2017 es un vino D.O. Ribera del Duero, elaborado con las variedades Tinto Fino 93,5% y 6,5% Merlot, procedentes de distintos pagos de la finca, El Quiñón.

De color rojo cereza, con pequeño ribete violeta y nariz primaria, muy frutal e intensa, donde despliega aromas de frutos del bosque en confitura sobre suaves matices mentolados y balsámicos. Se aprecian notas tostadas y cremosas de su paso por barrica, además de un final con rasgos florales, minerales y donde aparecen de nuevo los frutos del bosque.

Amplio en boca, equilibrado y frutal, con un recorrido que traslada los taninos frutales y de la madera muy bien ensamblados. Desarrolla una intensa retro nasal donde se conjugan las notas de la crianza en barrica con los aromas frutales. Pos gusto largo, amable y placentero.

Nota de Cata:

Fase Visual: Color rojo cereza violáceo con reflejos azulados. Capa media-alta.
Fase Olfativa: Aromas a frutas negras silvestres. Notas florales, lácteas, especiadas, balsámicas y de tofe.
Fase Gustativa: Complejo, sabroso, cálido y equilibrado. Taninos dulces y densos. Notas frutales. Final largo.

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