Detalles
Tras la segunda fermentación, se realiza un trasiego a depósito pasando a continuación a barrica nueva de roble americano un mínimo de cuatro meses y posterior afinado en botella hasta su consumo.
Intenso color rojo granate con irisaciones violeta. Destaca la fruta negra y agradables notas de vainilla. Potente y estructurado, donde destaca la fruta y un suave toque de buena barrica.
Vino, bien estructurado, con nervio y largo posgusto.
Durante la fermentación se maceran los hollejos para la extracción de los aromas y el color. A los 10/12 días finaliza la fermentación alcohólica e inicia la segunda fermentación a una temperatura constante de 20 ºC.
Acompañante ideal de potajes, estofados y carnes rojas.
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Información adicional
TIPO DE CRIANZA | Roble |
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